piccoli paesi

terre, paesaggi, piccoli paesi / il blog dei borghi dell'Appennino

Archive for the ‘Varie’ Category

Nasce in Cilento lo Home Restaurant rurale La Cucina di Amelì

 

Nasce a Vibonati la Cucina di Amelì (https://www.facebook.com/homerestaurantcilento/ ) (http://casaleilsughero.com/home-restaurant-in-cilento-la-cucina-di-ameli.html ), primo Home Restaurant rurale del Cilento meridionale. Come si intende già dal logo (una carriola che versa direttamente in pentola i prodotti della terra), la filosofia di questo piccolo luogo di produzione a carattere familiare è trasformare in loco i prodotti dell’orto e offrirli a tavola condividendoli con gli ospiti del casale al ritmo bastevole della stagionalità e in un’ottica di gestione agroecologica (e quindi biodiversa) del luogo.Logo Amelì bordo frastagliato

Prende forma così nel Golfo di Policastro una declinazione possibile di una delle idee contenute nel vecchio progetto della Città del Parco, quella delle “Case del buon vivere”, dove una Gastronomia Equilibrata produce un bene relazionale, prima che di consumo, il cibo appunto, che, nel suo meccanismo di generazione attraverso un gesto agricolo, poi gastronomico, è da intendersi come vero e proprio linguaggio identitario e biodiverso di un territorio.

Il passo successivo auspicabile sarebbe quello di collegare sempre più orti a cucine in modo da infittire la rete di relazioni generative e significanti che rendono un territorio paesaggio, anche nella declinazione di un paesaggio degli ingredienti che metta a tema il futuro degli abitanti del territorio cilentano ridefinendone le potenzialità e i ruoli nell’ottica di una ridefinizione geografica in termini di regioni ecologiche.

Custodia di semi antichi, vinificazione naturale, orto sinergico autoctono e raccolta di erbe spontanee, molitura, pasta fresca e pane naturale con grani antichi, uova del giorno, formaggi e carni da animali al pascolo montano e di macchia mediterranea, pescato del giorno al momento giusto, olio extravergine di grande qualità e aromatiche di montagna…sono solo alcuni del ‘paesaggio degli ingredienti’ che Amedeo e Lisa (…AmeLì) mettono insieme per offire un vero e proprio viaggio del gusto nel nostro territorio attraverso il linguaggio identitario del cibo.

disegno cucina apprendimento

Con passione coltivano la terra, l’orto sinergico e naturale e si prendono cura di animali che vivono all’aperto. Con altrettanta passione raccolgono e trasformano i prodotti che la natura regala per farne cibo da condividere con amici e ospiti in casa loro, con un ritmo lento che segue e asseconda le stagioni.

È così che da un approccio agroecologico nasce una narrazione della vita, del territorio e della loro identita che si affida al gusto, al tatto e alla vista per essere esplorata, conosciuta e ricordata: è il linguaggio del cibo come esercizio conviviale di condivisione, di cultura delle differenze e di reciprocità.

Written by casaleilsughero

24 novembre 2019 at 11:23

Pubblicato su Varie

“AREE INTERNE”

Written by A_ve

21 Mag 2019 at 11:14

Pubblicato su Varie

Recupera Riabita 2019

Recupera Riabita 2019.jpg

16-5-2019 _ Cari amici, a seguito della riunione organizzativa tenuta ieri pomeriggio, purtroppo registriamo problemi sia amministrativo-comunali che logistici per poter svolgere adeguatamente i 4 giorni di ‘Recupera-Riabita’ previsti ad inizio luglio. A fine maggio sapremo la possibile data di aggiornamento, sicuramente non prima della fine di luglio. Molte scuse a tutti.

 RURALITA’ / NARRAZIONE / RIUSO i temi portanti dell’abitare estivo sulla rupe felicitante.  In mattinata incontri formativi, mai frontali sempre circolari, nel pomeriggio visite guidate e laboratori manuali. La sera di sabato festa d’estate in una masseria recuperata. Domenica l’assegnazione del Premio Recupera Riabita 2019. Tenetevi liberi e prenotate per tempo perché i posti letto sono pochi. Niente di accademico, lasciamo che le università facciano il loro lavoro, nessuna call / convegno con 40 relatori come lo scorso anno ma un piacevole ABITARE sulla rupe. Una vacanza ‘formativa’ dove mettere insieme idee, rafforzare relazioni, realizzare connessioni, lanciare visioni, intraprendere nuove missioni per riabitare i borghi dell’Appennino. A breve il pre-programma, poi passeremo alla prenotazione degli alloggi, di cui 3 B&B gestiti dai residenti (ricordiamo che Cairano è il borgo più piccolo della Campania: 299 abitanti) e 5 alloggi recuperati nell’ambito del Borgo Biologico. Appena definito il pre-programma con alcuni relatori portanti*, ognuno potrà proporre il proprio contributo. Niente vieta di venire ad abitare per ascoltare / per il piacere di stare nel paesaggio nel raduno annuale dei visionari appenninici. 

 


Leggi il seguito di questo post »

Written by A_ve

17 aprile 2019 at 07:55

Cairano, le radici e il dna dei luoghi

IL QUOTIDIANO DEL SUD, 13 luglio 2018 – Redazione Cultura, Floriana Guerriero 

scarica e leggi il PDF, clicca  Il Quotidiano del Sud 13 7 2018 Cairano le radici e il dna dei luoghi

Il Quotidiano del Sud 13 7 2018 Cairano le radici e il dna dei luoghi.png

.

LEGGI QUI L’INTERA RASSEGNA STAMPA 

.

 

Written by A_ve

16 luglio 2018 at 16:50

Pubblicato su Varie

SCARSA VELOCITA’

A giugno 2017 fu attivata la linea autobus da Avellino e Benevento (2 città capoluogo di provincia) per la stazione Alta Velocità di Afragola fresca di inaugurazione; in basso / finestra piccola, l’orario pubblicato da AIR a giugno scorso con collegamenti ogni ora circa (grande e giusti gli annunci propagandistici dell’epoca).

Finita la festa, da novembre 2017  i collegamenti AIR  per Avellino e Benevento sono stati ridotti al lumicino; chi scende ad Afragola rimane abbandonato nel deserto. Eppure sia Italo che Trenitalia effettuano numerosissime fermate.

Di seguito i nuovi, scarsi e inadeguati orari: tra le 8 di mattina e le 7 di sera nessun collegamento bus; nei giorni festivi solo 2 collegamenti alle 7 di mattina e alle 7 di sera…  

Spendiamo 100 milioni di euro per la nuova stazione e non ci sono autobus per raggiungerla.

Questa purtroppo la politica dei trasporti in Campania. Funiculì / Funicolà.

Altro che reti, altro che turismo, qui mancano i servizi fondamentali.

GLI ANNUNCI DI GIUGNO 2017

air orario autobus avellino afragola alta velocità.png

 

dal 26 NOVEMBRE 2017                                                                                        img487

Written by A_ve

31 gennaio 2018 at 12:58

Pubblicato su Varie

Tagged with , , , , , ,

La luna e il ponte di Laviano

laviano 9 luglio.png

.

INFO CORRELATE SUL PONTE DI LAVIANO SONO QUI

.

 

 

Written by A_ve

2 luglio 2017 at 11:14

Pubblicato su Varie

Tagged with , ,

ALTA INCAPACITA’

Inaugurazione Stazione Alta Velocità di Afragola: promessi collegamenti in bus anche da Avellino ma mancano collaudi, strade, parcheggi e fogne; foto-servizio de Il Mattino di giovedì 8.6.2017 :

 

Written by A_ve

9 giugno 2017 at 20:05

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: